- Yield: Facile
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
Polpette di ricotta al sugo
Le polpette di ricotta sono una gustosa variante alle polpette di carne, ideali da servire come antipasto e secondo piatto
Ingredienti
- Ricotta - 200 g
- Pecorino - grattugiato, 60 g
- Uova - 2
- Pomodori - pelati, 800 g
- Cipolle - 1
- Olio extravergine di oliva
- Prezzemolo
- Sale
Preparazione
Amalgamate in una ciotola la ricotta, con il formaggio pecorino grattugiato e il pangrattato. Aggiungete le uova e il prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Amalgamate gli ingredienti fino a raggiungere un composto omogeneo. preparate ora le vostre polpette. Lasciatele riposare qualche minuto e preparate il sugo. Rosolate la cipolla con l'olio, aggiungete i pomodori passati e fate cuocere alcuni minuti per insaporire. Aggiungete le polpette e fate cuocere per circa 5/10 minuti.
